大根スープ

ちなみんのリクエストにお答えして。

実は、これ、「すうぷ屋のすうぷ」というレシピ本からです。
http://www.soup-ya.com/events/book.html
どれを作ってもおいしいので、おすすめですよん。

＊＊大根スープ＊＊

材料
大根　６００g
無塩バター　１００g
鶏ひき肉　２００g
チキンプイヨン（固形スープ２個と水）　１１００ml
塩、こしょう　適量
白炒りごま　適量
パセリ　適量

作り方
１　大根は皮を剥いて5×１センチの短冊切りにする。
２　鍋にバターを熱し、鶏ひき肉を入れて炒め、ポロポロになったら１を入れてさらに炒める。
３　２にチキンブイヨンを入れて熱し、大根が柔らなくなったら塩、こしょうで味を整え、さらに１０分ほど中火で煮込む。
４　器にもり、白炒りゴマを炒れ、パセリをふる。

＊ゴマは使う直前にフライパンでから炒りすると香ばしい。

大根には、胃腸薬に使われる、「消化酵素タカジアスターゼ」っていう成分がたくさん入っているそうな。胃腸の弱い人におすすめレシピです（でも王子は大根が嫌い）